評估植物奶油風(fēng)險 重新制修訂新標(biāo)準(zhǔn)
本報訊 植物奶油因富含反式脂肪酸，媒體報道稱其危害堪比殺蟲劑。前日，衛(wèi)生部官員表示，衛(wèi)生部正在開展反式脂肪酸的風(fēng)險監(jiān)測評估工作，并將在此基礎(chǔ)上，按程序進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的制修訂。
植物奶油目前在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風(fēng)險。
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